ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΑΚΑΝΘΟΣ

Η γραβιέρα Άκανθος είναι ένα σκληρό τυρί από φρέσκο παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Η αργή ωρίμανση της γραβιέρας λόγω του όγκου του κάθε κεφαλιού, η οποία διαρκεί έως και τέσσερις μήνες, με την καθημερινή και επιμελή φροντίδα σε ελεγχόμενες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας δημιουργεί την έντονη γλυκιά γεύση. Το όνομα του είναι τοπωνύμιο από την αρχαία Άκανθο (655 π.Χ.), το οποίο αποτελεί την αρχαιότερη ονομασία της Ιερισσού όπως την αναφέρει ο Θουκιδίδης.

Χαρακτηριστικά :

Σκληρό τυρί από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, λίπος επί ξηρού 40% και μέγιστη υγρασία 38%.

Συσκευασίες :

2604835 / Γραβιέρα Άκανθος Κεφάλι 11 κιλών

2604841 / Γραβιέρα Άκανθος vacuum 0,300-0,400 γραμμάρια.