Ελληνικό τυρί από αγελαδινό και πρόβειο γάλα. Ωριμάζει τρείς μήνες και μετά καπνίζεται. Η κάπνιση γίνεται με φυσικό τρόπο με φυτά της περιοχής από αρωματικά φύλλα, χόρτα και κληματόβεργες.
τμχ./κιβ. : 6