ΙΔΡΥΜΑ ΤΟΣΙΤΣΑ

 

Το τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα λειτουργεί στο Μέτσοβο από το 1955. Σήμερα παράγει ετησίως 170 τόνους τυριά, που διακρίνονται για την εκλεκτή ποϊότητα τους, αλλά και την ιδιάζουσα γεύση τους !

 

Τα ξεχωριστά τυροκομικά προϊόντα του Ιδρύματος Τοσίτσα είναι πράγματι δυσεύρετα. Η παραγωγή τους είναι περιορισμένη, καθώς είνια άμεσα συνυφασμένη με το γάλα της περιοχής και τη διαθεσιμότητά του. Ο τρόπος παραγωγής τους είναι παραδοσιακός, με σεβασμό στη παράδοση.